Kennen wir das nicht alle? Man hat diese eine Geheimwaffe in der Küche. Bei uns zu Hause sind das Reis und Nudeln. Also dachte ich mir: Das ist die perfekte Basis, um das Mikrobiom meines Sohnes mit neuen Farben und Ballaststoffen bekannt zu machen. Auf zum Regenbogen Reis !
Die Strategie: Vertrautes mit Neuem mischen
Eigentlich isst mein Kleiner seinen Reis brav mit Erbsen oder Brokkoli. Aber diesmal wollten wir mehr. Wir wollten den Regenbogen.
Bevor wir überhaupt den Kochlöffel geschwungen haben, haben wir uns zusammengesetzt. Ich habe ihn gefragt: „Wollen wir heute mal was ganz Neues probieren?“ Zuerst war er skeptisch, aber als ich vom „Regenbogen-Reis“ erzählte und ihm versprach, dass der Reis genau so schmeckt wie immer, sah ich richtig, wie er sich entspannte. Die Angst vor dem Unbekannten war weg.
Detektivarbeit in der Speisekammer
Wir haben gemeinsam geschaut, was wir da haben:
- Gelber Mais: Den kannte er von der Pizza – ein sicherer Hafen.
- Grüne Erbsen: Sein Klassiker.
- Lila Kidneybohnen: Das war das große Abenteuer – die absolute Ballaststoff-Bombe für seine Mikroben, aber völlig neu für ihn.
Er war mit Feuereifer dabei! Er hat die Farben ausgesucht und war mega stolz ! Beim Abendessen strahlte er: „Mama, schau mal, wie glücklich meine Mikroben über die vielen Farben sind!“
Die Realität am Esstisch (oder: Wenn der Plan nicht aufgeht)
Ich hatte alles perfekt angerichtet: Ein Teller mit verschiedenen Fächern. Das größte Fach voll mit purem Reis, daneben der Mais, die Erbsen und die lila Bohnen. Es sah wunderschön aus.
Und was hat er gegessen? Keinen einzigen Bissen.
Am Ende gab es ein bisserl Apfelmus dazu, und er hat zumindest ein paar Reis-Erbsen-Löffel gegessen. Woran lag’s? Vielleicht war der Teller zu voll. Vielleicht war es zu spät und er war zu müde. Ein paar Tage später wussten wir es: Er brütete einen Infekt aus.
Als Mikrobiologin weiß ich: Der Mund ist für ein Kind wie ein Chemielabor. Bevor eine lila Bohne als ’sicher‘ eingestuft wird, muss das Gehirn erst einmal die Daten checken. Lecken, Riechen und sogar das bloße Anschauen sind wichtige wissenschaftliche Schritte in der sensorische Integration. Auch wenn sein Bauch leer blieb, sein Gehirn hat heute ein wichtiges Update installiert: Lila Bohnen sind keine Gefahr.
Warum es trotzdem ein riesiger Sieg war
Früher hätte ich vielleicht frustriert aufgegeben. Aber heute weiß ich: Das war ein Erfolg auf ganzer Linie! Warum?
- Er hat geholfen, gesundes Essen auszusuchen.
- Er war offen für Neues.
- Er hat das Essen angestarrt, gerochen, angefasst und sogar daran geleckt.
In der Welt der „wählerischen Esser“ sind das Meilensteine! Ein paar Tage später gab es Tacos. Und siehe da: Er nahm sich ganz von selbst Mais und sogar eine Bohne. Ohne Druck, ohne Zwang. Er ist der Chef über seinen Teller, und genau diese positiven Erfahrungen sorgen dafür, dass er irgendwann mit Genuss zugreift.
Brauchst du ein bisserl Unterstützung am Esstisch?
Wenn du merkst, dass das Thema Essen bei euch zu Hause oft mit Stress verbunden ist, oder wenn du wissen willst, wie du mehr Ballaststoffe und Gemüse in deine Kinder „hineinzauberst“, ohne dass es Tränen gibt – melde dich einfach bei mir.
Als Ernährungswissenschaftlerin und Mama helfe ich dir gerne in einer persönlichen Familienberatung. Wir schauen uns ganz entspannt an, wie wir die Mikroben deiner Kids füttern können, damit das Essen wieder zur Freude wird und nicht zum Kampf. Schreib mir einfach eine Nachricht oder buche ein kostenloses Kennenlerngespräch!
